Ricotta indorata e fritta
Oggi vi mostro un'altra ricetta Napoletana semplice veloce ed economica da fare.
Si può usare come antipasto oppure come secondo o meglio ancora come una cosa da sfizio.
Ingredienti: ricotta di pecora soda e compatta,uova,farina,sale e olio per friggere.
Procedimento:tagliare a rettangoli la ricotta lasciarla per circa due ore nel frigo in modo che si asciughi,passarla nella farina,
poi nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e se volete pepe
passarla nel pangrattato
ed infine friggere nell'olio bollente
quando avrà assunto un bel color dorato toglierle e lasciarle sgocciolare su un piatto ricoperto da carta assorbente
non vi resta che gustarle.